11月29日消息，據(jù)國家知識產權局公告，青島啤酒股份有限公司申請一項名為“基于酒類桶陳風味模型快速預測橡木桶使用次數(shù)的方法”，公開號CN117129608A，申請日期為2023年7月。

專利摘要顯示，本發(fā)明提供了一種基于酒類桶陳風味模型快速預測橡木桶使用次數(shù)的方法，屬于酒類檢測技術領域。該方法采用多次超聲萃取結合固相微萃取?氣相色譜質譜聯(lián)用對桶陳酒類產品的橡木風味物質的含量進行檢測，快速模擬桶陳 酒類產品在桶陳過程中橡木風味閾值，以預測不同酒類產品的橡木桶使用極限次數(shù)。該方法可使釀酒師在桶陳酒類產品的生產過程中快速預測不同橡木桶的風味使用極限次數(shù)，為進一步更加合理的選桶、用桶及橡木桶的高效利用提供依據(jù)。