位于東倫敦區(qū)的Hackney啤酒廠，為了解決英國(guó)食物過(guò)剩的問(wèn)題，開(kāi)始嘗試使用回收的面包釀造艾爾啤酒(ale)。這款命名為T(mén)oast Ale 的啤酒真的是人如其名。釀造廠搜集面包店及熟食攤多余的面包后，將這些面包切碎后揉成小面團(tuán)，并與發(fā)芽大麥、啤酒花和酵母一起釀造。

加入了面包啤酒中伴隨的焦糖香，削弱了啤酒花的苦味并帶出如同琥珀艾爾(Amber Ale)及小麥啤酒(Wheat Beer)的麥香味。這款創(chuàng)新的啤酒在上禮拜以3英鎊(GBP)一瓶的價(jià)格上市，賣(mài)出的所有收益將全部捐贈(zèng)給一間致力于解決食物浪費(fèi)的基金會(huì)。

除了零售通路外，這款啤酒也會(huì)在數(shù)間餐廳與酒吧販賣(mài)。不僅有話題性，Toast Ale更擁有名廚奧立佛(Jamie Oliver) 與Hugh Fearnley-Whittingstall的支持。其實(shí)Toast Ale這個(gè)想法正是Feedback創(chuàng)辦人Tristram Stuart所提出的，過(guò)去他也曾經(jīng)在比利時(shí)進(jìn)行過(guò)類(lèi)似的計(jì)劃。根據(jù)Feedback統(tǒng)計(jì)，英國(guó)每年約浪費(fèi)了2400萬(wàn)條的面包。