啤酒是世界上最古老的酒精飲料之一，因為啤酒沒有經過蒸餾，而且基本都是靠谷物發(fā)酵而來，所以啤酒的酒精度數低，并且還保留了麥芽的香味，加上啤酒在發(fā)酵過程中會產生氣體，所以啤酒喝起來清涼爽口，還可以解膩開胃，因此喜歡喝啤酒的人很多。

啤酒傳入中國已經有著一百多年的歷史，現在中國的啤酒產量和消費量已經穩(wěn)居世界前列，所以中國的啤酒市場也成了國外啤酒巨頭特別覬覦的市場，現在市面上的很多國內啤酒品牌，其也都有外資的注入，比如新疆的烏蘇啤酒就是嘉士伯旗下的產品，還有就是哈爾濱啤酒，早就已經被百威啤酒收至旗下。

不過釀造啤酒并沒有過于復雜的工藝，所以像青島啤酒、燕京啤酒和雪花啤酒這些國內的啤酒集團，依然在國內的啤酒市場上擁有舉足輕重的地位，而且這些國產啤酒更懂國內消費者的心，所以推出的啤酒可以滿足不同消費層次。

幾年前刮起了一股進口精釀啤酒的風，很多人以跟風喝進口精釀啤酒為榮，并且把一些添加了大米的啤酒，戲稱為“工業(yè)水啤”，仿佛喝啤酒不喝精釀啤酒就是不懂啤酒。

不過這兩年，尤其是今年開始，精釀啤酒的概念已經少有人提起，尤其是那些風靡一時的進口精釀啤酒品牌，不少已經遇冷和淡出人們的視野，那么這進口精釀啤酒為啥遇冷了呢？難道進口精釀啤酒不過是個噱頭嗎？其實主要原因還是這4點：

國產精釀啤酒已經發(fā)力

精釀啤酒的概念主要是由美國人提出來的，其并沒有統一的行業(yè)標準和定義，主要就是按照傳統工藝釀造的，產量比較少的啤酒品牌，但是在國內很多啤酒愛好者的眼里，只要不添加大米和酒花浸膏的，以及諸如啤酒糖漿的，基本上都可稱之為精釀啤酒，尤其是采用上層艾爾發(fā)酵方法的。

釀造啤酒并沒有多么復雜的工藝，也無需要什么高科技的加持，所以國外的啤酒廠商能夠釀造出來的，國內的啤酒廠家也一樣能夠做到。

現在國內的各大啤酒廠家早就開始發(fā)力，比如燕京的V6，青島的白啤和高大師的精釀啤酒等等，這類國產精釀啤酒在市場上一樣贏得了良好的口碑。

進口精釀啤酒的價格

啤酒的價格從高到低都有，但是只要一披上進口精釀啤酒的牌子，價格都會水漲水漲船高，而這類啤酒除了價格貴以外，還有一個特點就是大多采用330ml小包裝，這樣動輒十幾二十幾元的進口精釀啤酒，確實讓很多能喝啤酒的酒友的錢包受不了。

現在國產精釀啤酒的價格卻很親民，比如有著百年歷史的青島啤酒旗下的青島白啤，這款酒的售價不過6.5元一聽，而且是550ml包裝的。

這款酒的配料表也很干凈，就是小麥芽、啤酒花和酵母，并且采用的是上層艾爾發(fā)酵工藝，酒液混濁麥香味濃，入口后層次感強，能夠品嘗到麥芽和酵母混合的香味，并且這個性價比是很多進口精釀啤酒所不具備的。

進口精釀啤酒的味道

進口的精釀啤酒有個特點，就是麥芽濃度和酒精度數都比較高，比如市場上常見的羅斯夫10號，麥芽濃度達到了22度，而酒精度也達到了11度，這酒倒在杯子里酒液都呈咖啡狀，入口后雖然香味濃郁，但是酒勁也特別大。

大家喝啤酒講究的就是酣暢淋漓和清涼解膩，這頗有厚重感的精釀啤酒，一瓶可能都要頂市面上普通的淡爽啤酒三四瓶，這讓很多酒量淺的人根本無法駕馭，而且喝度數高的啤酒，還真不如改喝中國特有的白酒舒服，這也是進口精釀啤酒遇冷的原因之一。

精釀啤酒本身也沒有標準的行業(yè)標準

精釀啤酒可以說只是一個概念，并沒有嚴格的行業(yè)標準，而且進口的精釀啤酒中很多都會添加大量的香料，而至于香料的投放比例，以及是否符合標準也沒有多少人能說清楚。

并且進口的精釀啤酒來源基本就是比利時和美國，而像國內知名度比較高的德國啤酒，比如柏龍、維森和教士這些品牌，嚴格意義上并不屬于精釀啤酒，所以大家新鮮勁過后，并沒有啥統一行業(yè)標準的精釀啤酒，自然也就遇冷了！

  精釀啤酒可以說是一個概念，本身其的誕生就是為了服務小眾群體，雖然進口精釀啤酒算不上是噱頭，但是大家嘗鮮心理過后，這價高和不符合國人胃口的啤酒，被冷淡也是很正常的事。