日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府發(fā)布了《關(guān)于推進奶業(yè)振興的實施意見》，文件中提出要打造一流加工企業(yè)，創(chuàng)建一流品牌，形成一流品質(zhì)，引領(lǐng)全國奶業(yè)發(fā)展。近年來，隨著國家和自治區(qū)對奶業(yè)扶持政策力度的加大，內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)保持了強勁的發(fā)展勢頭。推進當?shù)氐哪虡I(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅需要政府扶持，更需要企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)含量來推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

    文件中提出要全面梳理當前內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展的短板與差距，鼓勵和支持乳制品加工企業(yè)做優(yōu)做強。如今，我國乳制品消費市場正在不斷擴大，增長幅度增加，部分產(chǎn)品甚至超過50%。因此，對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)來說，如何做優(yōu)做強成了當前突破市場的關(guān)鍵點之一。

    為了穩(wěn)定奶源、控制奶源的質(zhì)量、安全，不少企業(yè)都開始運行全產(chǎn)業(yè)鏈模式。全產(chǎn)業(yè)鏈模式也是一種規(guī)?；a(chǎn)模式，能夠?qū)崿F(xiàn)標準化生產(chǎn)，從而降低成本，提高質(zhì)量。全產(chǎn)業(yè)鏈模式包括了從奶牛養(yǎng)殖、原料獲取到生產(chǎn)包裝等環(huán)節(jié)，這其中，各種自動化設(shè)備的支撐少不了。

    例如擠奶設(shè)備，現(xiàn)今的擠奶環(huán)節(jié)早已從手工走向自動化。據(jù)了解，某奶羊場將集成傳感器技術(shù)、信息采集技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)等新型技術(shù)與擠奶設(shè)備相結(jié)合，通過RFID奶羊電子標識感應(yīng)器和識別系統(tǒng)、感應(yīng)式奶量自動計量設(shè)備以及擠奶廳數(shù)字管理平臺等自動記錄并分析每頭奶羊的奶量變化、產(chǎn)奶性能以及其健康狀況等等。

    同時，乳制品灌裝設(shè)備的智能化水平也在不斷提高，利用人工智能等新型信息技術(shù)，提高設(shè)備的機電一體化。制造商還通過引入高精技能、電子技能、微電子技能、邊際技能、含糊技能等，加強灌裝設(shè)備的可靠性、安全性、無人作業(yè)性，性能穩(wěn)定的同時極大地提高了生產(chǎn)效率。

    除此之外，文件中還提出堅決守住奶業(yè)質(zhì)量安全底線。加強乳品生產(chǎn)全程監(jiān)管，實施乳品質(zhì)量安全檢測計劃。據(jù)了解，相比以前，如今內(nèi)蒙古奶業(yè)的質(zhì)量安全水平已經(jīng)有了很大的提高，規(guī)模牧場生鮮乳中的乳脂率和乳蛋白率分別達到3.7%和3.39%，菌落數(shù)平均每毫升1.9萬，2018年生鮮乳抽檢合格率達到100%。

    但逆水行舟不進則退，乳企還需通過建設(shè)乳品追溯體系來進一步防范質(zhì)量安全問題，完善全產(chǎn)業(yè)鏈模式。乳品追溯體系能在乳品供應(yīng)的整個過程中對乳品的各種相關(guān)信息進行記錄和存儲。一旦乳品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，并及時進行問題產(chǎn)品的召回，從而實現(xiàn)乳品質(zhì)量的嚴格監(jiān)管。

    雖然內(nèi)蒙古乳業(yè)于近兩年有了飛速的成長，但當前依然存在科技支撐不足、多元化加工結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尚未形成、產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不合理等突出問題，亟待政府和企業(yè)共同發(fā)力，推進奶業(yè)振興。

    《關(guān)于推進奶業(yè)振興的實施意見》的印發(fā)正是政府在奶業(yè)扶持政策措施上新的突破和創(chuàng)新，而當?shù)厝橹破飞a(chǎn)企業(yè)則需要引入先進的乳制品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動當?shù)厝橹破芳庸I(yè)整體規(guī)模化、標準化、智能化水平的提升。