為了持續(xù)增加綠色、優(yōu)質(zhì)、健康、放心糧油供給，不斷滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的糧油產(chǎn)品需要，近日，山東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布了《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在為山東濃香花生油、高油酸花生油產(chǎn)品品質(zhì)安全增添新保障的同時(shí)，也為消費(fèi)者選購(gòu)花生油產(chǎn)品提供“新標(biāo)準(zhǔn)”，進(jìn)一步提升山東花生油品牌的公認(rèn)度和影響力，更好地推動(dòng)該省花生油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

   眾所周知，山東是糧食生產(chǎn)、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，近年來(lái)糧油加工業(yè)發(fā)展迅猛，糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在1000億斤以上，糧食流通各項(xiàng)工作走在了全國(guó)前列，邁入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市行列。而今全市糧油加工企業(yè)年加工能力已達(dá)899萬(wàn)噸，糧油工業(yè)總產(chǎn)值突破4200億元。據(jù)了解，山東花生油產(chǎn)量接近全國(guó)的30%，是全國(guó)最大的花生產(chǎn)地之一。

   花生油作為我國(guó)百姓理想的食用油，在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中占有十分重要的地位。其中，山東省花生食用油市場(chǎng)規(guī)模占比高，品牌數(shù)量多，在國(guó)內(nèi)外有著重要的影響力，比如濃香花油、高油酸花生油。

   如今隨著消費(fèi)升級(jí)，高品質(zhì)的花生油已經(jīng)成為未來(lái)的發(fā)展方向，濃香花油、高油酸花生也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，但是現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)難以滿(mǎn)足地方花生油風(fēng)味和質(zhì)量特點(diǎn)。

   為了更好地體現(xiàn)出山東濃香花油、高油酸花生等花生油的風(fēng)味和質(zhì)量特點(diǎn)，發(fā)揮山東花生油的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也為了促進(jìn)該省糧油領(lǐng)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展，山東省糧油檢測(cè)中心于2019年?duì)款^組織起草了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，并于近日發(fā)布。

   據(jù)相關(guān)人士介紹，《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》兩項(xiàng)團(tuán)標(biāo)不僅明確了“高油酸”和“濃香”的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，還突出了原料和工藝，沿用傳統(tǒng)古法純物理壓榨技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝設(shè)備技術(shù)制取符合標(biāo)準(zhǔn)要求的油品，既對(duì)規(guī)范花生油加工生產(chǎn)，保證人們的生活需求，維護(hù)食品安全，促進(jìn)花生油加工的良性發(fā)展發(fā)揮了重要的作用，又有利于體現(xiàn)山東花生油產(chǎn)地的地域特色。

  總的來(lái)說(shuō)，《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》兩項(xiàng)團(tuán)標(biāo)發(fā)布，充分發(fā)揮了地方團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的良好補(bǔ)充作用，發(fā)揮濃香、高油酸花生油的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，更有助于實(shí)現(xiàn)花生油從傳統(tǒng)土榨法向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化升級(jí)的創(chuàng)新與變革，為花生油產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)、技術(shù)提供有效標(biāo)準(zhǔn)支撐，煥發(fā)出新的市場(chǎng)活力，推動(dòng)產(chǎn)品走向全國(guó)、走向世界。