《植脂末》行業(yè)標準的制定結(jié)合我國植脂末產(chǎn)品的生產(chǎn)實際，在借鑒國外相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，通過大量調(diào)研與試驗，對植脂末的定義、原輔料、感官、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志包裝、運輸及貯存進行了規(guī)定，特別是對脂肪、表面油脂含量占脂肪的比例、過氧化值、水分及焦粒的規(guī)定，有助于提升企業(yè)的生產(chǎn)管理水平及行業(yè)整體產(chǎn)品品質(zhì)。
    該標準對植脂末和植脂液均做了明確定義。植脂末：creamer以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖漿、食用植物油等為主要原料，添加或不添加乳和/或乳制品等食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。植脂液：liquidcreamer以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖漿、食用植物油等為主要原料，添加或不添加乳和/或乳制品等食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的液態(tài)產(chǎn)品。